Maracuyá
En el 2020 Perú produjo 80.219 toneladas de maracuyá, mostrando un incremento de 24.8% frente a las 64.275 toneladas producidas en el 2019. Las principales regiones productoras son Lima, La Libertad, Lambayeque, Piura, entre otras.
El maracuyá, una fruta del género “pasiflora” destaca por su alto contenido de vitamina C, así como del complejo B. También aporta minerales esenciales como potasio, fósforo y magnesio. Estos nutrientes robustecen el sistema inmune y lo hacen más resistente a infecciones respiratorias y otras enfermedades lo que la convierte en un alimento perfecto para recuperar energía tras un esfuerzo físico.
El Perú es el principal exportador de maracuyá en el mundo, superando a Colombia y Ecuador. Más del 90% de la oferta peruana se exporta en jugos concentrados, teniendo como principal mercado a Países Bajos.
Nombre científico
Passiflora Edulis.Distribución geográfica
Beneficios para la salud
- Fuente natural de vitaminas A y C.
- Elevada en fibra.
- Fortalece el sistema autoinmune.
- Reduce el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas.
- Antioxidantes.
Disponibilidad estacionaria
Enero – Octubre.
Formas de consumo
- Néctar.
- Jugos y/o bebidas.
- Alimentos.
- Mermeladas.
- Postres.